每當(dāng)?shù)搅硕宋绻?jié)的時(shí)候，粽子就成為人們受歡迎的食物了。有些人會(huì)買現(xiàn)成的，而有的人則喜歡自己包，享受包粽子的那個(gè)過(guò)程。包好的粽子如果煮不好，不香不糯，有時(shí)候煮不好，中間還有硬心，實(shí)在是不好吃。別以為煮粽子很簡(jiǎn)單，其實(shí)是需要掌握很多技巧和正確方法的。河南粽子廠家今天就來(lái)跟大家說(shuō)說(shuō)吧!

　　1、涼水下鍋：其實(shí)，河南粽子廠家認(rèn)為，煮粽子用涼水和熱水都可以，但是用涼水煮的粽子會(huì)更好吃，只是需要的時(shí)間多了些。涼水下鍋的話，粽子隨著水溫溫度慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米中，煮出來(lái)的粽子格外的香。而且不會(huì)出現(xiàn)外面熟，里面不熟的現(xiàn)象，如果用熱水的話，就很容易導(dǎo)致外面煮熟了，里面有硬心的情況。

　　2、水一定要漫過(guò)粽子：煮粽子的水一定要足夠漫過(guò)粽子，因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹吸水，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)漫出水面在，這樣在水上面的粽子就不容易煮熟了，所以，河南粽子廠家提醒大家，水一定要足夠多才行。

　　3、火候：如果是自己包的粽子，需要煮2-3個(gè)小時(shí)左右，用高壓鍋的話半個(gè)小時(shí)就可以了。感覺(jué)粽子煮的差不多之后，可以撈起來(lái)一個(gè)用手指按壓一下，感覺(jué)軟而有粘性就是熟了，也可以嘗一下。

　　4、煮好不要馬上出鍋：河南粽子廠家提醒大家，粽子煮好之后不要著急出鍋，浸泡一個(gè)小時(shí)以上再出鍋，這樣粽子更入味，口感也更好。