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    河南月餅廠家教你如何鑒別月餅好壞

    發(fā)布時間:2019-11-21點擊:4174

      河南月餅廠家教你如何鑒別月餅的好壞吧!

      首先,是看包裝,河南月餅廠家認為要從以下幾方面入手:

      1、看生產日期和保質期,檢查包裝是否完整。

      2、看商標,買生產標識規(guī)范齊全的月餅,特別要注意查看包裝盒醒目位置上有無“月餅”的字。

      3、看品牌,盡量選擇那些名牌老字號的產品。

      其次,要看標簽,河南月餅廠家建議大家關注以下幾點:

      1、月餅的標簽應符合GB7718《預包裝食品標簽通則》的要求。

      2、不能只標商標名稱、商品名稱;是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔料,是否標明色素、香精、防腐劑等。

      3、消費者還要特別關注含量、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執(zhí)行標準號、衛(wèi)生許可證號,避免購買到“三無”產品。

      再者,看月餅的感官,河南月餅廠家認為可以從以下幾方面入手:

      1、看色澤。優(yōu)質月餅表面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色,火色均勻,皮溝不泛青,表皮有蛋液及油脂光澤。劣質月餅表面生糊嚴重,有青溝、崩頂現象。

      2、看形狀。優(yōu)質月餅的塊型大小均勻、薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。廣式月餅表面圖案標有廠名和餡芯。劣質月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴重。

      3、品嘗。河南月餅廠家生產的優(yōu)質月餅,能散發(fā)一種月餅特有的香味,而且原料不同,皮餡香味各異。劣質月則餅皮粗餡硬,咬之可見白色牙印,有發(fā)霉變質或者異味。

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